L’entreprise artisanale de Maslives, largement ouverte aux visites depuis les travaux réalisés en 2023, s’inscrit dans son écosystème touristique et gastronomique par des partenariats avec d’autres producteurs de la région et avec le château de Chambord.
La Biscuiterie de Chambord est habituée à ouvrir ses portes au public. Non seulement celles de ses onze boutiques réparties en région Centre, mais également celles de son atelier de Maslives, aux portes de Chambord, où elle fabrique depuis 1978 son emblématique palet solognot.
Les travaux achevés en 2023 ont permis d’agrandir la boutique historique de Maslives, dont la taille atteint désormais 400 m2. La capacité de production a elle aussi, été augmentée. En 2024, les neuf pâtissiers, sur un effectif total d’une grosse cinquantaine de salariés, ont ainsi produit 220 tonnes de biscuits, dont 48 de palets solognots.
Autre intérêt des travaux réalisés, l’organisation d’un circuit de visite. “Nous avions la volonté de nous lancer dans le tourisme industriel, à la fois pour faire connaître notre entreprise et notre savoir-faire et pour amortir cet investissement avec des visites payantes”, explique Jonathan Chigot, le directeur général de la biscuiterie. De fait, un large couloir longe tout l’atelier de production et celui de conditionnement, avec de grandes baies vitrées offrant une vue privilégiée sur tout le processus de fabrication et d’emballage des biscuits.
Les visiteurs en redemandent
La visite d’une heure organisée le 26 septembre dernier à l’occasion des Journées du patrimoine économique, ne diffère pas de celles habituellement proposées par Alice, diplômée en tourisme. Seule différence : les participants ne sont pas des touristes venus en autocar pour une pause gourmande entre les visites de Chambord et d’un autre site touristique de la région.
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Étienne Berrier
