Déjà présente dans la viticulture, l’Intelligence artificielle pénètre aussi le commerce du vin. Exemples avec Solumatic et Winesee, deux start- ups basées en Touraine, au cœur du vignoble du Val de Loire.
Après l’amont avec la prédiction des maladies et la protection des ceps en cas de pluie ou de grêle, les solutions à partir de l’intelligence artificielle (IA) se positionnent désormais sur l’aval commercial de la filière. La gestion commerciale avec Vinca by Vitisoft, pour la partie BtoB, et la recommandation de vins aux consommateurs via l’application Winesee, sont ainsi depuis peu accompagnées par l’IA. À la clé, deux avantages majeurs pour les viticulteurs : un gain de temps et le développement de nouveaux marchés.
“ ChatGPT du vin ”
Éditrice du logiciel spécialisé Vitisoft, Solumatic y a ajouté au second semestre 2025 une nouvelle brique d’intelligence artificielle conversationnelle baptisée Vinca et conçue par la licorne française Mistral. “ À partir des données renseignées sur Vitisoft, Vinca est d’une part capable de répondre aux questions que se posent les viticulteurs sur leur propre activité, afin d’optimiser son efficacité commerciale notamment, précise Thomas Petit, Pdg de Solumatic, société qu’il a fondée à Tours en 2014. D’autre part, l’IA peut réaliser automatiquement certaines tâches comme la rédaction clé en main de messages de prospection marketing ”.
Quel vin êtes-vous ?
Si ce nouveau “ ChatGPT du vin ” est déjà utilisé au bout de seulement quelques mois par 10 à 15 % des quelques 2 000 viticulteurs équipés du logiciel Vitisoft, l’outil de recommandation de vins alimenté par l’IA conçu par la start-up Winesee sera lui lancé au premier semestre 2026. La société située à la Croix- en-Touraine, est déjà à l’origine de l’application “ Quel vin êtes-vous ? ” pour le compte de l’enseigne Super U. Basée sur un algorithme sensoriel, elle construit le profil gustatif du consommateur et suggère des cuvées adaptées à ses préférences alimentaires et culturelles. La nouvelle étape de développement repose sur l’intégration d’une intelligence artificielle au sein de cet outil. Objectif : accélérer et optimiser la qualité des recommandations en affinant les profils sensoriels.
“ Via l’IA Claude développée par la société Anthropic, chaque dégustation et chaque ressenti enrichiront de surcroît une base de données, nous permettant ainsi de lancer conjointement une plateforme communautaire dont les consommateurs seront eux- mêmes acteurs, assure Romain Parisis, cofondateur de Winesee en 2015. Ce réseau social sensoriel sera également utile pour les professionnels, viticulteurs et distributeurs. Grâce à la mise à disposition de ces données de tendance en temps réel, il leur permettra en effet d’anticiper les préférences des consommateurs et d’adapter leur offre ”.
Guillaume Fischer
