Septembre est déjà là avec ses vendanges qui marquent un temps fort pour les vignerons et vigneronnes. Derrière cette image de tradition, la filière viticole est confrontée à la raréfaction de la main-d’œuvre, une baisse de la consommation, aux aléas climatiques. En Loir-et-Cher, des initiatives voient le jour pour redonner envie de faire carrière dans la vigne.
La viticulture en région Centre-Val de Loire est un patrimoine vivant, un pilier économique, une identité territoriale. Pourtant, derrière les ceps bien alignés et les bouteilles médaillées, la réalité est plus contrastée. Le recrutement est devenu l’un des enjeux les plus critiques pour les exploitations. “ Le recrutement est difficile toute l’année, et pas que de saisonniers. Il y a eu un vrai changement depuis la période Covid ”, confie Vincent Roussely, vigneron à Angé. Son constat est largement partagé : 75 % des viticulteurs peinent à recruter*. Les vendanges, temps fort et symbolique, peinent à mobiliser. En 2024, 30 % des postes saisonniers n’ont pas été pourvus en France. Une situation qui menace la qualité des récoltes comme la viabilité économique des domaines.
Une filière régionale qui pourtant recrute
La filière vitivinicole ligérienne, c’est 2 500 entreprises et 29 000 emplois directs**. Chaque année, 500 postes permanents sont à pourvoir, auxquels s’ajoutent 12 000 emplois saisonniers dans les vignes et les chais. Pourtant, les candidats manquent à l’appel.
Les métiers les plus en tension sont ceux liés à la production : tractoristes, ouvriers viticoles, tailleurs de vigne, cavistes, maîtres de chai, opérateurs de conditionnement. Cette tension est accentuée par l’évolution des pratiques, comme les conversions au bio, en biodynamie ou à la certification HVE, qui requièrent davantage de main-d’œuvre qualifiée.
Voyage au cœur de la vigne
En juin dernier, la Fédération des Associations Viticoles de Loir-et-Cher (FAV 41) et le Service Public Régional de l’Orientation (SPRO) ont lancé une opération séduction inédite : “ Voyage au cœur de la vigne ”. Treize personnes âgées de 22 à 50 ans ont vécu une immersion concrète dans la filière viticole locale.
*Enquête BPCE en 2023
** Interloire, 2025.
Sophie Manuel
